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1：掌握各類食材的處理、刀工技法，熟悉炒菜、燉煮、蒸煮等基礎(chǔ)烹飪方式，能按食譜或需求制作家常菜、套餐等，確保菜品口味穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)搭配合理。
2：熟練操作食堂常用設(shè)備（如大鍋灶、蒸箱、冰柜等），了解設(shè)備維護(hù)和安全規(guī)范，避免操作失誤。
3：嚴(yán)格遵守《食品安全法》，注重食材儲(chǔ)存、生熟分離、餐具消毒等流程，確保菜品衛(wèi)生，防止食物中毒等事件發(fā)生。
4：有3年及以上食堂、學(xué)校/企業(yè)餐廳、餐飲團(tuán)膳等集體用餐場(chǎng)景的烹飪經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，熟悉批量菜品制作流程（如備菜量控制、火候把握）。
5：能根據(jù)預(yù)算合理安排食材采購(gòu)，減少浪費(fèi)，控制菜品成本，避免過度消耗原材料。
6：配合食堂其他崗位（如幫廚、配菜員）完成備餐、出餐工作，服從運(yùn)營(yíng)安排，確保開餐準(zhǔn)時(shí)。
注重菜品質(zhì)量，對(duì)用餐者的反饋（如口味、分量）及時(shí)響應(yīng)，具備耐心和親和力。
- 抗壓能力：能適應(yīng)食堂高峰期的高強(qiáng)度工作（如集中出餐時(shí)段），合理規(guī)劃時(shí)間，保證效率。
 
其他硬性要求
 
1：持有有效健康證，無傳染性疾病，符合餐飲行業(yè)從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2：初中及以上，但接受過烹飪專業(yè)培訓(xùn)、擁有廚師職業(yè)資格證（如中式烹調(diào)師證）者優(yōu)先。
年齡在之間，具備良好的體力，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立和體力勞動(dòng)（如搬運(yùn)食材、翻炒大鍋菜）。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！