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綜合月薪2500-5000元或以上。崗位職責(zé)：1、驗(yàn)收重量、規(guī)格、色澤、試味、活力(魚類)、成率、死(病)魚，按比例對原料進(jìn)行出成率試驗(yàn)，監(jiān)控原料發(fā)色和放血情況。2、根據(jù)原料明魚規(guī)格出成率試驗(yàn)，抽查員工開片、去皮、磨皮、切中骨、分選是否符合要求，每批原料試味，每天班后對該環(huán)節(jié)衛(wèi)生、質(zhì)量、安全進(jìn)行檢查與評分，生產(chǎn)加工過程中每小時(shí)監(jiān)督員工消毒。3、抽檢員工排魚片工藝是否符合要求，抽查泡藥前后溫度、濃度、品質(zhì)，抽查泡藥人員的攪拌頻率及方法，生產(chǎn)加工過程中每半小時(shí)對產(chǎn)品、冰衣水、渡后溫度進(jìn)行監(jiān)控，生產(chǎn)加工過程中每小時(shí)監(jiān)督員工消毒，監(jiān)督、檢查渡冰衣、裝袋、封口、下箱、蓋印，檢查外箱與柜號，每天成品解凍抽檢情況。4、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)工作5、各類QC報(bào)表任職資格：****不限，高中以上文化，對食品加工生產(chǎn)品質(zhì)控制方面熟悉，對HACCP，ISO體系了解掌握。有大型水產(chǎn)加工出口生產(chǎn)廠質(zhì)檢員工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。工作時(shí)間：與生產(chǎn)部門同步，分白天晚上班。
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