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職責(zé)主要：
食材管理
? 采購(gòu)協(xié)助：根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和庫(kù)存，協(xié)助制定食材采購(gòu)清單，確保食材新鮮、充足，質(zhì)量符合要求。
? 驗(yàn)收儲(chǔ)存：對(duì)采購(gòu)回來(lái)的食材進(jìn)行驗(yàn)收，檢查質(zhì)量和數(shù)量，按規(guī)定儲(chǔ)存，防止變質(zhì)。
菜品制作
? 前期處理：對(duì)食材進(jìn)行清洗、切割、穿串、腌制等預(yù)處理，保證食材大小均勻、入味。
? 烤制出品：按顧客訂單和要求，用烤爐等設(shè)備烤制食材，控制火候、時(shí)間和溫度，保證菜品品質(zhì)，及時(shí)出餐。
? 創(chuàng)新研發(fā)：關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和顧客需求，研發(fā)新菜品，提升競(jìng)爭(zhēng)力。
設(shè)備與環(huán)境維護(hù)
? 設(shè)備保養(yǎng)：定期清潔和維護(hù)烤爐、烤架、排煙設(shè)備等，檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)報(bào)修。
? 環(huán)境清潔：保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理食材殘?jiān)�、垃圾，定期消毒�?br/>成本控制與質(zhì)量監(jiān)督
? 成本控制：合理利用食材，減少浪費(fèi)，控制調(diào)料等耗材使用量，降低成本。
? 質(zhì)量監(jiān)督：檢查食材和菜品質(zhì)量，不符合標(biāo)準(zhǔn)的及時(shí)處理，保證顧客滿意度。
其他職責(zé)
? 與其他部門協(xié)作：與服務(wù)員、收銀員等密切配合，確保服務(wù)順暢，及時(shí)了解顧客反饋，改進(jìn)菜品。
? 遵守安全規(guī)范：遵守食品安全法規(guī)和操作規(guī)范，確保食品和人員安全，做好防火、防電等工作。
工作地址
普寧大南山水岸城后側(cè)溪畔小院露營(yíng)地
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！