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崗位職責(zé)：
1、落實(shí)樓面各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)；
2、制定樓面服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施；
3、協(xié)助餐飲總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略；
4、處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量；
5、定期培訓(xùn)樓面員工專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)；
6、實(shí)時(shí)掌控樓面各方面動(dòng)態(tài)；
任職資格：
1、大專以上文化程度，25—，有自信和創(chuàng)新精神，3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；
2、精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐的技能技巧；
3、具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力，善于調(diào)動(dòng)餐廳各級(jí)管理人員的積極性；
5、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
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